يعد الغذاء من العوامل الأساسية المؤثرة في صحة الإنسان وأعضائه، حيث يساهم بشكل فعال في تعزيز الصحة ومكافحة الشيخوخة والوقاية من الأمراض.
وفي هذا السياق، تحدثت الخبيرة سفيتلانا تروفيموفا، رئيسة الجمعية الروسية لمكافحة الشيخوخة، عن فوائد الكركم قائلة: الكركم يعزز الصحة بفضل مكوناته النشطة مثل الكركمين، الذي له خصائص مضادة للأكسدة ومكافحة الشيخوخة، ويعمل على تحسين مزاج الإنسان من خلال تعزيز إنتاج هرمون السيروتونين.
وأكدت تروفيموفا على أن الكركمين ليس فقط يقمع نمو الخلايا السرطانية، بل يمنع أيضاً ظهور خلايا سرطانية جديدة، مما يجعل الكركم عنصرًا مهمًا في الوقاية من السرطان.
وأوضحت تروفيموفا أن العوامل الوراثية تشكل نحو 30-40% من عوامل تأثير الصحة، في حين يتحكم نمط الحياة، بما في ذلك النشاط البدني والتغذية، بالنسبة الأكبر من صحة الفرد.
وتشير الأبحاث أن الكركمين، المستخلص من الكركم، يتمتع بفوائد صحية متعددة؛ فهو يخفف من الالتهابات ويحسن صحة القلب ويعزز سرعة شفاء الجروح، ويقي من تكون الخثرات الدموية، مما يجعله عنصراً غذائياً هاماً في النظام الغذائي ونمط الحياة اليومي.